AISLAMIENTO, CARACTERIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO-ACÉTICAS A PARTIR DE PRODUCTOS FERMENTADOS TRADICIONALES COMO UNA HERRAMIENTA PEDAGÓGICA. Pág. 146-149

Martínez, Cindy Lucía; Cortés, Lina Marcela; Jiménez, Hugo Mauricio

dc.contributor.author	Martínez, Cindy Lucía	spa
dc.contributor.author	Cortés, Lina Marcela	spa
dc.contributor.author	Jiménez, Hugo Mauricio	spa
dc.date.issued	2011-07-01
dc.identifier	https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/bio-grafia/article/view/811
dc.identifier	10.17227/20271034.vol.4num.7bio-grafia146.149
dc.identifier.issn	2619-3531
dc.identifier.issn	2027-1034
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12209/4129
dc.description	El Trabajo de Grado titulado: “Aislamiento, caracterización y conservación de bacterias acido-acéticas a partir de productos fermentados tradicionales” se desarrolló determinando los géneros bacterias ácido-acéticas Acetobacter sp. y Gluconobacter sp., aisladas a partir de productos fermentados tradiciones como son la chicha de maíz y el masato de arroz, para verificar estas bacterias se realizó un bioproceso a pequeña escala demostrando la producción de ácido acético característica propia de estos microorganismos. Finalmente se establecieron métodos de conservación que aseguran la estabilidad genética, bioquímica y morfológica de las bacterias ácido-acéticas aisladas para la introducción en el Cepario del Departamento de Biología de la Universidad Pedagógica Nacional (CDBUPN) con el fin de ser utilizadas por los docentes y estudiantes de Biología de la Universidad Pedagógica Nacional como herramienta para la enseñanza de conceptos relacionados con temáticas frente a procesos de orden biológico.	es-ES
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Editorial Universidad Pedagógica Nacional	spa
dc.relation	https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/bio-grafia/article/view/811/1741
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.source	Bio-grafía; Vol. 4 No. 7 (2011): jul-dic; 146.149	spa
dc.source	Bio-grafía; Vol. 4 Núm. 7 (2011): jul-dic; 146.149	spa
dc.source	Bio-grafía; v. 4 n. 7 (2011): jul-dic; 146.149	spa
dc.title	AISLAMIENTO, CARACTERIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO-ACÉTICAS A PARTIR DE PRODUCTOS FERMENTADOS TRADICIONALES COMO UNA HERRAMIENTA PEDAGÓGICA. Pág. 146-149	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.type.local	Artículo de revista	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_6501	eng
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/article	eng
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.rights.creativecommons	Attribution-NonCommercial 4.0 International

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Revista Bio-grafía Escritos sobre la biología y su enseñanza [779]
Se centra en socializar las producciones de docentes en formación inicial y profesores-investigadores, sobre las innovaciones, experiencias, reflexiones, propuestas e investigaciones referentes a la Enseñanza de la Biología.

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