Fortaleciendo raíces : residuos del café como motores de sostenibilidad en el municipio de Tibacuy - Cundinamarca.
Abstract
Por medio de este proyecto de investigación se busca explorar la transformación de algunos residuos del proceso productivo del café como lo es el pergamino y la pulpa, en productos que pueden llegar a beneficiar a la comunidad cafetera, en relación a la economía circular en base a una investigación enfocada al desarrollo sostenible, como lo es la fabricación de películas de nanopartículas de celulosa regenerada. Junto a un enfoque de representación social y una metodología IAP (investigación-acción participativa) se busca entablar un aprendizaje mutuo en referencia al aprovechamiento de los residuos según el conocimiento ancestral de la comunidad y la conexión de los conocimientos científicos específicos del equipo de investigación.
Abstract
Through this research project, the aim is to explore the transformation of certain residues from the coffee production process, such as parchment and pulp, into products that could potentially benefit the coffee community. This exploration is framed within the concept of the circular economy, focusing on sustainable development, particularly through the manufacturing of regenerated cellulose nanoparticle films. Employing a social representation approach and an IAP (participatory action research) methodology, the goal is to establish mutual learning regarding waste utilization, drawing from both the ancestral knowledge of the community and the specialized scientific knowledge of the research team.
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- Licenciatura en Química [272]